Dal 1929

Salame Mignon

€ 9,80

Salame da 320 g circa Il Mignon è un piccolo salame ottimo come snack o come accompagnamento per un aperitivo. Prodotto con l’impasto del salame Milano, è caratterizzato da una grana fine e da un gusto dolce e delicato. Levoni utilizza esclusivamente carni provenienti da suini nati ed allevati in Italia. Senza glutine e lattosio.

Speck Alto Adige a Scelta

€ 25,00

Dimensioni: 1/4 di forma, 1.25 Kg circa Metà forma, 2.50 Kg circa Pezzo intero, 5.50 Kg circa Lo Speck Alto Adige è un prosciutto crudo prodotto nelle malghe delle Alpi Tirolesi. È un prodotto artigianale caratterizzato da un sapore delicato arricchito da una lieve affumicatura. Come ogni grande salume deve la propria bontà ad un misto di tradizione, qualità eccelsa della materia prima e aderenza al proprio territorio. Le brezze che si insinuano nelle valli tra le montagne contribuiscono a creare un microclima perfetto che permette una stagionatura lenta e naturale. Senza glutine e lattosio.  

Pecorino al Pepe

€ 16,80

fetta da  500 g circa (1/24 di forma) Squisito formaggio di pecora stagionato dall'aroma inconfondibile, il Pecorino Pepato è prodotto interamente con latte ovino di altissima qualità. Di pasta compatta con sfumature paglierine, il Pecorino Pepato si contraddistingue al palato per il suo gusto saporito e piccante, grazie alla presenza di grani di pepe nella pasta.

Speck Alto Adige

€ 2,45

Affettato fresco 100 g / 1.000 g Lo Speck Alto Adige è un prosciutto crudo prodotto nelle malghe delle Alpi Tirolesi. È un prodotto artigianale caratterizzato da un sapore delicato arricchito da una lieve affumicatura. Come ogni grande salume deve la propria bontà ad un misto di tradizione, qualità eccelsa della materia prima e aderenza al proprio territorio. Le brezze che si insinuano nelle valli tra le montagne contribuiscono a creare un microclima perfetto che permette una stagionatura lenta e naturale. Senza glutine e lattosio.

Pecorino "L'Isolano"

€ 12,00

fetta da 375 g circa Il pecorino "L'Isolano" è un formaggio ottenuto dal latte di pecora di origine esclusivamente italiana. Si presenta come un formaggio a pasta dura leggermente piccante e con il sapore inconfondibile di pecorino.

Olio Extravergine d'Oliva "Tesone"

€ 6,50

L'olio Extravergine d'Oliva "Tesone" prodotto da Raineri è un olio fruttato, ottenuto a freddo, filtrato, 100% italiano. litri 0.25 litri 1 litri 3 Un olio fragrante, perfettamente integro, con un gusto intenso e persistente, perfetto per tutti coloro che vogliono portare sulla tavola un olio che possa raccontare già al primo assaggio tutto il mondo da cui proviene.  Perfetto per esaltare il sapore di insalate, verdure, carni e pesce.  

Crema di Frutta Liquore Torboli

€ 10,50

Bottiglia da 500 ml Creme di liquore Torboli: Crema al cioccolato Crema al lampone Crema al melone Crema al pistacchio Crema al limone Crema alla fragola Crema alla banana Crema alle nocciole Crema al cocco Dal fresco limone al più goloso cioccolato sono perfette da gustare ghiacciate per terminare un pranzo o una cena. Ottime anche da utilizzare per i vostri dolci, cocktails o per dare una marcia in più al vostro espresso e gelato. Tasso alcolico: 17%    

Crema di Frutti Liquore Torboli

€ 8,50

Bottiglia da 350 ml Crema di Frutti Liquore Torboli: frutti tropicali frutti di bosco Tasso alcolico 17%  

Grappa Piaceri del Bosco Distillerie Trentine

€ 13,50

bottiglia da 500 ml Grappa Piaceri del Bosco: Cirmolo Genziana Ginepro Mugo Ruta Tutti i prodotti utilizzati per la creazione di queste grappe speciali, provengono dal Trentino o dall'Alto Adige. Tasso alcolico: 40%.

Cuor di Fieno

€ 11,00

fetta da 400 g circa Il “Formaggio al Fieno” è, nel complesso, un formaggio dal gusto molto armonioso e si distingue soprattutto per la sua consistenza morbida e gradevole.

Dugal Rosso Meneghello IGT

€ 9,80

Dugal Rosso Meneghello IGT Veneto 0,75 l Vino rosso veneto ben strutturato ottenuto da uve vinificate e lavorate in Italia. Si accompagna ottimamente a primi piatti grassi e secondi a base di carne. Temperatura di servizio: 18 °C. 14%

Pepe Paccheri IGP

€ 3,50

Pepe Paccheri IGP 500 g circa GRAGNANO Pepe nasce a Gragnano dove la produzione della pasta è favorita da due fattori fondamentali. Una leggera brezza marina che permette la lenta essiccazione della pasta e la salubrità dell'acqua che conferisce un sapore unico. PASTIFICIO Nel corso dei secoli molti pastifici si sono dedicati alla lavorazione della pasta e tra questi anche il Pastificio Pepe. Grazie alla passione e alla tradizione, Pepe offre un prodotto di altissima qualità, del tutto artigianale e rigorosamente trafilato al bronzo. PRODUZIONE Pepe utilizza semola di grano duro 100% italiana e di alta qualità per esaltare il profumo, il sapore e la tenacità della pasta, prodotta con il metodo dell'essiccazione lenta.

Meraner Würstel 2pz.

€ 4,40

2 x Meraner Würstel 250 g Il Würstel Meraner è il più classico e amato da adulti e bambini. Re indiscusso dello "Streetfood" altoatesino, viene servito accompagnato con del pane e un cucchiaio di senape.  

Canederli Misti

€ 8,20

6 x Canederli misti Spinaci-Formaggio 500 g circa I canederli sono un piatto povero della tradizione contadina altoatesina, nati per riutilizzare gli avanzi. In origine consistevano semplicemente in palle di pane raffermo tagliato a cubetti e tenuto insieme con latte o acqua e uova. Oggi sono considerati un piatto molto prelibato e conosciuto sia nelle versione “salata”, dalla ricetta classica con lo speck da servire in brodo a quella con formaggio, spinaci o rape rosse da servire con burro e parmigiano. Tempo di cottura: 20 minuti.

Canederli alle Rape Rosse

€ 8,20

6 x Canederli alle Rape Rosse 500 g circa I canederli sono un piatto povero della tradizione contadina altoatesina, nati per riutilizzare gli avanzi. In origine consistevano semplicemente in palle di pane raffermo tagliato a cubetti e tenuto insieme con latte o acqua e uova. Oggi sono considerati un piatto molto prelibato e conosciuto sia nelle versione “salata”, dalla ricetta classica con lo speck da servire in brodo a quella con formaggio, spinaci o rape rosse da servire con burro e parmigiano. Tempo di cottura: 20 minuti.

Canederli allo Speck

€ 8,20

6 x Canederli allo Speck 500 g circa I canederli sono un piatto povero della tradizione contadina altoatesina, nati per riutilizzare gli avanzi. In origine consistevano semplicemente in palle di pane raffermo tagliato a cubetti e tenuto insieme con latte o acqua e uova. Oggi sono considerati un piatto molto prelibato e conosciuto sia nelle versione “salata”, dalla ricetta classica con lo speck da servire in brodo a quella con formaggio, spinaci o rape rosse da servire con burro e parmigiano. Tempo di cottura: 20 minuti.

Grissini artigianali al Sesamo

€ 2,60

Grissini artigianali al Sesamo 200 g Grissini Crifill, gustosa croccantezza e friabilità unica, come appena sfornati. La qualità del prodotto è garantita dalla filiera corta e dal controllo costante delle materie prime.

Grissini artigianali al Rosmarino

€ 2,60

Grissini artigianali al Rosmarino 200 g Grissini Crifill, gustosa croccantezza e friabilità unica, come appena sfornati. La qualità del prodotto è garantita dalla filiera corta e dal controllo costante delle materie prime.

Grissini artigianali al Pomodoro, Origano e Peperoncino

€ 2,60

Grissini artigianali al Pomodoro, Origano e Peperoncino 200 g Grissini Crifill, gustosa croccantezza e friabilità unica, come appena sfornati. La qualità del prodotto è garantita dalla filiera corta e dal controllo costante delle materie prime.

Grissini all'olio d'oliva stirati a mano

€ 3,00

Grissini all’Olio d’Oliva Stirati a Mano 200 g Grissini Crifill, gustosa croccantezza e friabilità unica, come appena sfornati. La qualità del prodotto è garantita dalla filiera corta e dal controllo costante delle materie prime.

Fagottini del Bosco

€ 5,50

Sapori del Lago Nero Fagottini del Bosco 250 g I biscotti Sapori del Lago Nero richiamano la semplicità dei prodotti e il loro gusto sublime, per la riscoperta dei sapori di una volta. Realizziati come fossero fatti in casa, si differenziano non solo per l'etichetta ma sono diversi anche nel gusto e nella forma. Consigliati a coloro che sono attenti a saziarsi di qualità piuttosto che di quantità e a tutti coloro che riconoscono nel prodotto di alta qualità un sicuro punto di forza.

Cotechino Modena IGP

€ 6,50

Clai Cotechino Modena IGP 500 g Le due eccellenze gastronomiche, protagoniste sulle tavole degli italiani durante le feste e non solo, videro la luce 500 anni fa nei dintorni di Modena. L’esistenza di questi gustosi prodotti è dovuta all’ingegnosità del popolo di Mirandola che, per sottrarre i maiali al nemico invasore, ne insaccarono le carni macinate nella cotenna e nelle zampe: un’astuzia che oggi ci consente ancora di gustare queste due prelibatezze. Dopo 5 secoli, i due illustri insaccati sono ancora preparati secondo la ricetta di un tempo, ma con delle garanzie in più. La certificazione IGP assicura che lo Zampone Modena e il Cotechino Modena siano proprio quelli nati dalla sapiente miscela di carni e aromi in uso fino dal lontano Rinascimento. Zampone e Cotechino sono oggi considerati i progenitori di tutti gli insaccati che contengono cotenna. Senza glutine e lattosio.

Zampone Modena IGP

€ 12,50

Clai Zampone Modena IGP 1000 g Le due eccellenze gastronomiche, protagoniste sulle tavole degli italiani durante le feste e non solo, videro la luce 500 anni fa nei dintorni di Modena. L’esistenza di questi gustosi prodotti è dovuta all’ingegnosità del popolo di Mirandola che, per sottrarre i maiali al nemico invasore, ne insaccarono le carni macinate nella cotenna e nelle zampe: un’astuzia che oggi ci consente ancora di gustare queste due prelibatezze. Dopo 5 secoli, i due illustri insaccati sono ancora preparati secondo la ricetta di un tempo, ma con delle garanzie in più. La certificazione IGP assicura che lo Zampone Modena e il Cotechino Modena siano proprio quelli nati dalla sapiente miscela di carni e aromi in uso fino dal lontano Rinascimento. Zampone e Cotechino sono oggi considerati i progenitori di tutti gli insaccati che contengono cotenna. Senza glutine e lattosio.

Salame con Tartufo

€ 10,50

Salame da 300 g circa Levoni celebra il matrimonio fra l’eccellenza dei loro salumi e un'icona della gastronomia italiana: il tartufo nero. Dalla ricerca paziente nasce questa ricetta esclusiva con scaglie visibili di tartufo. Nei salumi al tartufo Levoni ritroviamo il sapere, il rigore e la qualità che caratterizzano da sempre la storia culinaria italiana. Levoni utilizza esclusivamente carni provenienti da suini nati ed allevati in Italia. Senza glutine e lattosio.

Pepe Fusilli Corti IGP

€ 3,50

Pepe Fusilli Corti IGP 500 g circa GRAGNANO Pepe nasce a Gragnano dove la produzione della pasta è favorita da due fattori fondamentali. Una leggera brezza marina che permette la lenta essiccazione della pasta e la salubrità dell'acqua che conferisce un sapore unico. PASTIFICIO Nel corso dei secoli molti pastifici si sono dedicati alla lavorazione della pasta e tra questi anche il Pastificio Pepe. Grazie alla passione e alla tradizione, Pepe offre un prodotto di altissima qualità, del tutto artigianale e rigorosamente trafilato al bronzo. PRODUZIONE Pepe utilizza semola di grano duro 100% italiana e di alta qualità per esaltare il profumo, il sapore e la tenacità della pasta, prodotta con il metodo dell'essiccazione lenta.

Pepe Vesuvio IGP

€ 4,20

Pepe Vesuvio IGP 500 g circa GRAGNANO Pepe nasce a Gragnano dove la produzione della pasta è favorita da due fattori fondamentali. Una leggera brezza marina che permette la lenta essiccazione della pasta e la salubrità dell'acqua che conferisce un sapore unico. PASTIFICIO Nel corso dei secoli molti pastifici si sono dedicati alla lavorazione della pasta e tra questi anche il Pastificio Pepe. Grazie alla passione e alla tradizione, Pepe offre un prodotto di altissima qualità, del tutto artigianale e rigorosamente trafilato al bronzo. PRODUZIONE Pepe utilizza semola di grano duro 100% italiana e di alta qualità per esaltare il profumo, il sapore e la tenacità della pasta, prodotta con il metodo dell'essiccazione lenta.

Salamella Mantovana Levoni

€ 5,40

Salamella Mantovana Piccante 200 g circa Profumi d'aglio, pepe e noce moscata. Un gusto tipico e curioso di pepe, aglio e chiodi di garofano. Leggermente piccante nella versione con peperoncino. Provale cotte in padella, alla piastra o sulla brace per un gusto più deciso. Ideali anche nella creazione di sughi per pasta e risotti. Levoni utilizza esclusivamente carni provenienti da suini nati ed allevati in Italia. Senza glutine e lattosio.

Salsiccia Mediterranea Piccante

€ 6,40

Salame da 250 g circa La Salsiccia Mediterranea è caratterizzata dalla dolcezza delle carni stagionate e dal sapore piccante e aromatico. Provala su pizza e bruschette. Levoni utilizza esclusivamente carni provenienti da suini nati ed allevati in Italia. Senza glutine e lattosio.

Salame Golosetto

€ 3,50

Salame da 200 g circa Salami di piccola taglia nati tradizionalmente come spuntino dei cacciatori. Contiene solo le carni più pregiate di suini nati e allevati in Italia. L’attenzione alle fasi di stufatura, asciugatura e stagionatura conferiscono a questo salame un profumo inconfondibile e un gusto delicato. Senza glutine e lattosio.

Speck alle erbe

€ 15,00

Fetta da 500 g circa Affumicato e stagionato almeno 6 mesi all’aria di montagna. Una golosa alternativa al classico Speck Alto Adige. Le erbe di montagna conferiscono un sapore inconfondibile e sfizioso. Provatelo accompagnato dal nostro Schüttelbrot e dai nostri tipici formaggi dell’Alto Adige! Senza glutine e lattosio.

Caprino Semistagionato

€ 8,00

fetta da 250 g circa Il formaggio caprino semistagionato ha una stagionatura minima di 2 mesi. La pasta si presenta bianca e compatta. Il sapore è sapido e aromatico. È caratterizzato dal gusto deciso del latte caprino. Ottimo come formaggio da tavola, si abbina perfettamente con mostarde e miele.

Scamorza Affumicata

€ 5,60

pezzo da 250 g circa La scamorza affumicata è un formaggio a pasta filata compatta, morbida e liscia. Il processo di lavorazione, che prevede una fase di affumicatura, conferisce al prodotto un particolare grado di aromaticità. Ideale da gustare come formaggio da tavola, nei panini oppure da sostituire alla classica mozzarella sulla pizza e sulla pasta.

Caciotta Gavianella

€ 12,50

pezzo da 600 g circa La Caciotta Gavianella è un formaggio a pasta morbida con crosta edibile. Il sapore è burroso e delicato. Ideale come formaggio da tavola accompagnato a salumi stagionati o come arricchimento per lasagne e pasticci. Un consiglio? Tagliatela a fette spesse (ca. 1 cm) e avvolgetele con fette del nostro Speck IGP. Scaldate una padella antiaderente e rosolate le fette di formaggio 3 minuti per lato. Aggiungete della rucola come contorno e un bicchiere di Lagrein DOC. Buon appetito! Senza glutine. Prodotto con latte pastorizzato.

Formaggio al Vino

€ 9,50

fetta da  300 g circa Realizzato a partire dal latte alpino proveniente dalle mucche dei masi dell’Alto Adige. Raffinato e curato con uno speciale vino rosso creato da Hans Terzer, famoso winemaker della cantina St. Michael di Appiano. È grazie proprio al vino che il formaggio ottiene la sua crosta rosso rubino. Il sapore finale è piacevole, delicato ma allo stesso tempo corposo, caratterizzato da una delicata nota di vino. Gustalo assieme ai nostri Schüttelbrot e al Salame del Po Levoni. Prodotto con latte pastorizzato. Senza insilati e naturalmente privo di lattosio (<0,1 g / 100 g).

Salmone affumicato alle erbe

€ 10,00

confezione da  200 g circa Il salmone affumicato alle erbe è una specialità della Val Passiria. L'affumicatura con fumo freddo conferisce un gusto particolarmente intenso e l'utilizzo delle erbe dona una straordinaria aromaticità. Provalo con i grissini artigianali Crifill e il nostro Gewürztraminer mentre per un aperitivo indimenticabile abbinalo al nostro spumante Rosa di Sera. L’azienda Schiefer tiene molto all’uso sostenibile delle risorse ittiche ed utilizza programmi speciali di protezione delle specie.

Prosecco Superiore Millesimato DOCG Valdobbiadene Villa Sandi

€ 13,00

Bottiglia da 0,75 l Il Prosecco Superiore Millesimato DOCG Valdobbiadene di Villa Sandi nasce in vigneti situati nel comune di Crocetta del Montello, in provincia di Treviso. È prodotto interamente con uve Glera, raccolte e selezionate esclusivamente a mano. La presa di spuma avviene per rifermentazione in autoclave, secondo Metodo Charmat, con affinamento sui propri lieviti. È caratterizzato da un perlage fine e persistente. Gli intensi aromi fruttati ricordano la mela Golden matura, arricchiti da note di fiori di acacia. Al palato risulta fresco e asciutto, su uno sfondo sapido e piacevolmente fruttato ed equilibrato. Perfetto per un aperitivo sofisticato abbinato al nostro salame Campagnolo Clai nella nostra Gift-Box Aperitivo Time Maxi. Oppure provalo anche come ingrediente principale per il tuo risotto Vialone Nano “al prosecco”. Varietà di uva: 100% uva Glera. Temperatura di servizio 6-8 °C. 11% vol.

La Carbonara

€ 26,00

Gift Box Per la pasta più famosa del mondo Vi proponiamo una speciale Gift-Box con tutti gli ingredienti necessari e di prima qualità per una Carbonara perfetta. A prova di nonna italiana! Il regalo ideale per voi stessi e per i vostri cari!

Grissini alla birra stirati a mano

€ 3,00

Confezione da 200 g La Selezione Italia è frutto di anni di passione e ricerca da parte della ditta Crifill. I mastri fornai preparano i grissini alla birra stirandoli a mano ed  utilizzano solamente grani italiani. Gustali avvolti con salame Verona all’aglio Levoni.                

Anguilla marinata

€ 13,80

Peso netto 300 g L’anguilla è un prelibato pesce delle tradizione del Delta del Po. Le anguille fresche vengono marinate e lavorate con il metodo di un tempo. Vengono cotte sugli spiedi negli antichi camini alimentati a legna per poi essere immerse nella tradizionale salamoia di aceto di vino bianco con sale ed alloro. Un gusto senza tempo, da provare accompagnata a della polenta morbida o grigliata. Se hai poco tempo provala con le nostre polente precotte Valpadana e Valsugana!    

Salame Mugnano Piccante

€ 18,00

Salame da 500 g circa Le leggere note affumicate regalano un assaggio elegante mentre l'aggiunta del peperoncino avvolgono il palato in una piacevole piccantezza. Levoni utilizza esclusivamente carni provenienti da suini nati ed allevati in Italia. Senza glutine e lattosio.

Grissini artigianali con Schüttelbrot

€ 5,80

Confezione da 400 g Il panificio Näckler si trova ormai già alla 3. generazione della tradizionale attività. I grissini artigianali altoatesini di Näckler sono una prelibatezza che fonde l’antica arte artigianale con le techniche più all’avanguardia.

Brezel l'originale

€ 3,80

Confezione da 150 g Il panificio Eisenstecken a Merano utilizza per i suoi prodotti solo materie prime di alta qualità provenienti da coltivazione controllata. I Brezel di Eisenstecken hanno una consistenza dura e sono perfetti per essere conservati a lungo.

Mozzarella di bufala campana DOP

€ 5,40

Peso netto 250 g circa (2 x 125 g) La Mozzarella di Bufala è riconosciuta come formaggio a Denominazione d’Origine Protetta (DOP) e rappresenta la regina dei formaggi a pasta filata. Il latte di bufala utilizzato proviene da piccoli allevamenti situati nella zona litoranea del Parco Nazionale del Cilento. Il sapore è di latte fresco e panna mentre il gusto è leggermente acidulo e mediamente salato.

Linguine ai funghi

€ 3,00

Confezione da 250 g Il Pastificio Mazzi, nato nel 1899 può vantare 20 anni di specializzazione nella produzione di pasta trafilata al bronzo, tortellini freschi “Tipo Valeggio” e pasta all’uovo. Partendo da prodotti di prima scelta e di provenienza esclusivamente italiana. Sono arrivati a creare una vastissima scelta di formati e sapori; da quelli più classici a quelli più particolari.

Filetti di sgombro in olio d’oliva

€ 3,50

Latta: Piccoli, 125 g Grandi, 230 g La migliore qualità offerte dal mare. I filetti di sgombro Angelo Parodi, Lavorati direttamente sul luogo di pesca; sono compatti, teneri, ricchi di gusto e sapore e di Omega-3. I metodi e le attrezzature di pesca utilizzati da Angelo Parodi sono sicuri e selettivi, così da ridurre il rischio di pescare pesci troppo giovani o di altre specie.

Würstel bianchi 4pz.

€ 4,40

I Würstel bianchi sono preparati con materie prime di alta qualità tra i quali carne di vitello e lardo di maiale. Il suo sapore eccezionale ne è la conferma! Assolutamente da non perdere con i nostri brezel originali.

Cuore di fesa di Speck affumicato

€ 13,00

Fetta da 400 g circa Questa specialità altoatesina viene prodotta con il cosiddetto “cuore di fesa“, la parte interna del cosciotto di maiale ovvero la più nobile. Il procedimento artigianale ossia speziatura, insaccatura e affumicatura garantisce la purezza del fiocco di fesa. La totale assenza di grasso rende questo prodotto tra i più unici e delicati tra quelli a base di carne di suino.

Ravioli con speck

€ 6,00

Confezione da 300 g Con la pasta fresca ripiena Cecchin portate in tavola il gusto genuino dell’Italia e risparmiate tempo e fatica: solo 3 minuti di cottura!

Tortelloni con tartufo

€ 7,80

Confezione da 300 g Con la pasta fresca ripiena Cecchin portate in tavola il gusto genuino dell’Italia e risparmiate tempo e fatica: solo 3 minuti di cottura!

Tortellini al crudo

€ 6,50

Confezione da 500g La linea speciale di Mazzi chiamata "I Preferiti", composta dai classici tortellini al crudo, alla carne o alla ricotta e spinaci; sapranno con la loro caratteristica sfoglia sottile e il tipico sapore del tortellino prodotto artigianalmente a Valeggio sul Mincio accontentare anche i palati più esigenti. I ripieni vengono preparati giornalmente da mani esperte usando solo materie prime freschissime e di prima qualità. Adorati da bambini e anziani non deludono nessun palato: sono ottimi sia in brodo che asciutti. Rapida cottura (2 minuti).

Mini-Schüttelbrot aglio e rosmarino

€ 2,20

Pacco da 190 g ca. Secondo la tradizione veniva fatto nei masi dell’Alto Adige con lo scopo di rendere il pane duro, pratico e facile da conservare per mesi. Il nome Schüttelbrot deriva dal metodo di produzione, ovvero ogni singolo Schüttelbrot viene scosso (geschüttelt) a mano su un’asse di legno prima dell’infornatura.

Mini-Schüttelbrot classico

€ 2,20

Pacco da 190 g ca. Secondo la tradizione veniva fatto nei masi dell’Alto Adige con lo scopo di rendere il pane duro, pratico e facile da conservare per mesi. Il nome Schüttelbrot deriva dal metodo di produzione, ovvero ogni singolo Schüttelbrot viene scosso (geschüttelt) a mano su un’asse di legno prima dell’infornatura.

Mini-Schüttelbrot sesamo

€ 2,20

Pacco da 190 g ca. Secondo la tradizione veniva fatto nei masi dell’Alto Adige con lo scopo di rendere il pane duro, pratico e facile da conservare per mesi. Il nome Schüttelbrot deriva dal metodo di produzione, ovvero ogni singolo Schüttelbrot viene scosso (geschüttelt) a mano su un’asse di legno prima dell’infornatura.

Salami equini

€ 7,50

Salame da 230 g circa Saleme di asino Salame di cavallo I salami equini Kofler Delikatessen sono prodotti con carne equina che dona un sapore particolare e caratteristico. A questa viene aggiunta carne di suino per garantirne la scioglievolezza; per poi passare alla stagionatura all’aria di montagna. Ideale per un tagliere misto di salumi e formaggi tirolesi come Kaminwurzen, prosciutto cotto alle erbe, formaggio Stelvio e mini Schüttelbrot. Accompagnato da un calice di Grauvernatsch Ober Prey Hof. Senza glutine e lattosio.

Salami con spezie

€ 7,50

Salame da 230 g circa Salame in mantello di pepe Salame in mantello di fiori alpini Salame in mantello di erbe I salami con spezie Kofler Delikatessen sono prodotti con carne suina. A questa vengono aggiunti i caratteristici mantelli di fiori colorati, di erbe aromatiche e di pepe; per poi passare alla stagionatura all’aria di montagna. Perfetti per la presentazione su un tagliere di affettati, sarà un piacere sia per il palato che per gli occhi! Provateli con il nostro formaggio Cuor di fieno accompagnati da un calice di Gewürztraminer Ritterhof DOC. Senza glutine e lattosio.

Salame il ducato magnum

€ 80,00

Salame da 2,3 kg circa Il Ducato è un salame formato magnum lungo circa 140 cm ed è prodotto utilizzando solo carni nobili del maiale come coscia, filetto e una piccola dose di pancetta di prima qualità. L’accurata stagionatura e la sapiente speziatura gli conferiscono un profumo e un sapore inequivocabili. Levoni utilizza esclusivamente carni provenienti da suini nati ed allevati in Italia. Senza glutine e lattosio.