Provolone DOP

Beschreibung

Provolone Valpadana DOP entsteht aus einer Kombination von Sensibilität und Handwerkskunst und moderner Technologie. Ausgangspunkt ist die Milch der friesischen Kühe, die in der Po-Ebene aufgezogen wurden, gefolgt von einer Mindestreife von 30 Tagen und einem langen Reifeprozess. Es wird in einigen Regionen produziert, die das Valle Padana umfassen: Lombardei, Venetien, Emilia Romagna und ein Teil der Provinz Trient.