Salame tipico dell’area alto emiliana a cavallo della Lombardia, realizzato con carni scelte di suino pesante padano, lavorate a macina medio grossa. Insaporito semplicemente con sale e aromi, senza eccedere, che ne danno un gusto delicato. La stagionatura è tra le più lunghe nel settore, allo scopo di raggiungere una buona compattezza della parte grassa e magra. Il colore è sempre di un rosso acceso, quasi rubino nella sua tonalità.
Peso | N/A |
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(VALORI MEDI) | per 100 g |
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VALORE ENERGETICO | 1461 kj / 352 kcal |
GRASSI | 28 g di cui acidi grassi saturi 10 g |
CARBOIDRATI | 0,5 g di cui zuccheri 0,5 g |
PROTEINE | 25 g |
SALE | 4,1 g |
Carne di suino, sale, destrosio, vino bianco, spezie, aromi naturali, antiossidante: E301, conservanti: E252, E250.