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Rote-Bete-Knödel

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6 x Rote-Bete-Knödel 500 g ca.

Die Knödel sind ein schlechtes Gericht der südtiroler Bauerntradition, das zur Wiederverwendung von Resten geboren wurde. Ursprünglich bestanden sie einfach aus abgestandenen Brotbällchen, die in Würfel geschnitten und mit Milch oder Wasser und Eiern zusammengehalten wurden.

Heute gelten sie als sehr leckeres Gericht und sind sowohl in der “herzhaften” Version bekannt, vom klassischen Rezept mit Speck in Brühe bis hin zu KäseSpinat oder roten Rüben mit Butter und Parmesan.

Garzeit: 20 Minuten.

(DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE) pro 100 g
ENERGIE 805 kj / 195 kcal
FETT 5,3 g davon gesättigte Fettsäuren 1 g
KOHLENHYDRATE 26 g davon Zucker 3,2 g
BALLASTSTOFFE 1,7 g
EIWEIβ 7,4 g
SALZ 0,8 g

Brotwürfel (Typ 00 Weizen Mehl, Wasser, Hefe, Salz), Wasser, Rüben (30%), pasteurisierte Eier, Vollmilch, Zwiebel, Lauch, Knoblauch, Sonnenblumenöl, Weizenmehl, Salz.

enthält Milchprodukte, Gluten und Eier
enthält Milchprodukte, Gluten und Eier

Gewicht 0.5 kg