Fioralpina

Provolone Valpadana DOP

€ 10,50

Stück Käse ca. 350 g  Provolone Valpadana DOP wird in einigen Regionen, zu denen auch die Poebene gehört, hergestellt: Lombardei, Venetien, Emilia Romagna und ein Teil der Provinz Trient. Es entstand aus einer Verflechtung von Sensibilität und Handwerkskunst mit moderner Technologie. Mindestreife 30 Tage und lange Reifezeit.

Piave DOP

€ 8,50

Stück Käse ca. 325 g Der Käse Piave DOP wurde in der Provinz Belluno am Rande des Nationalparks Belluno Dolomiten geboren, wo das an Blütenständen reiche Futter der Milch besondere organoleptische Eigenschaften verleiht. Piave Mezzano hat eine kompakte, strohgelbe Paste, die 60 bis 180 Tage gereift ist und in dieser Zeit einen süßen und herzhaften Geschmack hat; der Duft nennt deutlich Milch und Joghurt; Am Gaumen ist ein gut löslicher Käse.

Maasdam

€ 12,80

Stück Käse ca. 600g (1/16 Käseform) Kompakter holländischer Käse mit gleichmäßig verteilten Löchern, leicht süß, elfenbeinfarben. Seine weiche Konsistenz und sein intensives Aroma machen es besonders geeignet für die Zubereitung von gebackenen Nudeln, pikanten Pasteten, Soufflés und Gemüsepasteten.

Grana Padano DOP

€ 13,90

Stück Käse ca. 500 g   Grana Padano DOP ist ein feiner und köstlicher Käse, ein Symbol für gastronomische Spitzenleistungen „Made in Italy“ auf der ganzen Welt. Der Käse aus teilweise entrahmter Kuhmilch hat eine harte, strohweiße Farbe. Durch eine durchschnittliche Alterung von 16 Monaten wird das Aroma duftend und der Geschmack anhaltend.

Gorgonzola DOP mit Mascarpone

€ 11,50

Stück Käse ca. 350 g   Mughetto ist eine Spezialität der Molkerei Ciresa und stammt aus der Kombination von Mascarpone mit Gorgonzola DOP. Die Paste ist weich und cremig; Der süße und entscheidende Geschmack schafft einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack.

Gorgonzola DOP

€ 12,00

Stück Käse ca. 450 g (1/32 Käseform) Der Gorgonzola DOP Ciresa präsentiert sich als ein weicher und cremiger Kuhkäse mit einer strohgelben Farbe, mit den typischen grau-grünen Adern, die ihn auszeichnen, genannt "Marmorierung". Diese Streifenbildungen sind auf das Vorhandensein von Schimmelpilzen zurückzuführen, die während der Reifezeit in die Milch gelangen. Von Natur aus laktosefrei.  

Weinkäse

€ 10,90

Stück Käse ca. 300 g Hergestellt aus Alpenmilch von Kühen aus Südtiroler Bauernhöfen. Raffiniert und verfeinert mit einem speziellen Rotwein von Hans Terzer, dem berühmten Winzer des Weinguts St. Michael in Appiano. Es ist dem Wein zu verdanken, dass der Käse seine rubinrote Schale bekommt. Hergestellt aus pasteurisierter Milch. Silagefrei und natürlich laktosefrei (<0,1 g / 100 g).

Trüffelkäse

€ 9,90

Stück Käse ca. 200 g Neben dem unverwechselbaren Duft von Trüffeln; Der Trüffelkäse hat einen harmonischen Geschmack. Die Paste hat eine Strohfarbe, während der Geschmack zart und angenehm ist.

Chilikäse

€ 10,50

Stück Käse ca. 300 g Sein angenehm scharfe Geschmack befriedigt den Gaumen. Etwa 30 Tage Reifung, hergestellt aus silagefreier Milch, kombiniert mit würzigem Jalapeno-Chili. Es ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das auf einer Käseplatte nicht fehlen darf. Laktosefrei (<0,1 g / 100 g).

Graukäse

€ 6,90

Stück Käse ca. 250 g Graukäse ist ein typisches Produkt Südtirols. Der sehr aromatische Käse wird von Hand auf den Almen Südtirols hergestellt und auch in der Diätküche verwendet. Normalerweise wird Graukäse mit Zwiebeln serviert und mit Essig gewürzt. Es kann auch verwendet werden, um Risotto, Knödel, Ravioli und Nudeln zu würzen.

Herz aus Heu

€ 12,80

Stück Käse ca. 300 g  Der Heu Kase ist insgesamt ein Käse mit einem sehr harmonischen Geschmack und zeichnet sich vor allem durch seine weiche und angenehme Konsistenz aus.

Caciotta Gavianella

€ 13,90

Stück Käse ca. 600 g  Caciotta Gavianella ist ein Weichkäse mit einer essbaren Schale. Der Geschmack ist butterartig und zart. Ideal als Tafelkäse mit Wurstwaren oder als Bereicherung für Lasagne und Kuchen. Ein Rat? Schneiden Sie es in dicke Scheiben (ca. 1 cm) und wickeln Sie sie mit Scheiben Speck ein. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und die Käsescheiben 3 Minuten pro Seite anbraten. Fügen Sie etwas Rucola als Beilage und ein Glas Lagrein hinzu. Guten Appetit! Glutenfrei. Hergestellt aus pasteurisierter Milch.

Burrata aus Kampanien

€ 6,50

2 Stück 125 g Burrata ist ein gesponnener Pastenkäse mit einer abgerundeten Form. Das äußere Erscheinungsbild ähnelt Mozzarella, innen ist die Textur viel weicher und cremiger.

Asiago DOP

€ 11,90

Stück Käse ca. 500 g (1/24 Käseform) Asiago Käse wird mit fettarmer Milch hergestellt und reifen für einen Zeitraum von 3 bis über 15 Monaten. Die Farbe ist strohgelb und zeichnet sich durch ein kleines oder mittelgroßes Loch aus, hat einen starken und schmackhaften Geschmack, der bei Reife zunimmt.