Salami equini

Speck Alto Adige IGP

€ 2,20

Affettato fresco 100 g / 1.000 g Lo Speck Alto Adige IGP è un prosciutto crudo prodotto nelle malghe delle Alpi Tirolesi. È un prodotto artigianale caratterizzato da un sapore delicato arricchito da una lieve affumicatura. Come ogni grande salume deve la propria bontà ad un misto di tradizione, qualità eccelsa della materia prima e aderenza al proprio territorio. Le brezze che si insinuano nelle valli tra le montagne contribuiscono a creare un microclima perfetto che permette una stagionatura lenta e naturale. Senza glutine e lattosio.

Salami di selvaggina

€ 7,50

Salame da 230 g circa Saleme di capriolo Salame di cervo Salame di cinghiale I salami di selvaggina Kofler Delikatessen sono prodotti con carne di selvaggina che dona un sapore particolare e caratteristico. A questa viene aggiunta carne di suino per garantirne la scioglievolezza; per poi passare alla stagionatura all’aria di montagna. Ideale per un tagliere misto di salumi e formaggi tirolesi come Kaminwurzen, prosciutto cotto alle erbe, formaggio Stelvio e mini Schüttelbrot. Accompagnato da un calice di Grauvernatsch Ober Prey Hof. Senza glutine e lattosio.

Salami con spezie

€ 7,50

Salame da 230 g circa Salame in mantello di pepe Salame in mantello di fiori alpini Salame in mantello di erbe I salami con spezie Kofler Delikatessen sono prodotti con carne suina. A questa vengono aggiunti i caratteristici mantelli di fiori colorati, di erbe aromatiche e di pepe; per poi passare alla stagionatura all’aria di montagna. Perfetti per la presentazione su un tagliere di affettati, sarà un piacere sia per il palato che per gli occhi! Provateli con il nostro formaggio Cuor di fieno accompagnati da un calice di Gewürztraminer Ritterhof DOC. Senza glutine e lattosio.

Prosciutto alle Erbe

€ 1,75

affettato fresco 100 g / 1.000 g Prosciutto tipico dell’Alto Adige realizzato con carni scelte di suino e insaporito semplicemente con sale e spezie che ne danno un gusto deciso ma delicato. Ideale da gustare su crostini, in toast e panini. Provalo anche accompagnato ad asparagi bianchi freschi ed alla famosa salsa bolzanina: un trionfo per il palato! Senza glutine e lattosio.

Merenda dell’escursionista

€ 12,00

Merenda dell’escursionista 750 g circa La merenda perfetta per gli amanti delle escursioni. Comoda da trasportare, altamente energetica e deliziosamente buona. Contiene: pane duro di Segale "Schüttelbrot", Kaminwurzen, Speck e Grana Padano già tagliati. Impacchettati e pronti per essere messi nello zaino.

Meraner Würstel 2pz.

€ 4,40

2 x Meraner Würstel 250 g Il Würstel Meraner è il più classico e amato da adulti e bambini. Re indiscusso dello "Streetfood" altoatesino, viene servito accompagnato con del pane e un cucchiaio di senape.  

Kaminwurzen di selvaggina

€ 7,00

Ogni confezione contiene 3 "Kaminwurzen" per un totale di circa 200 g Il "Kaminwurz" è un prodotto tipico dell' Alto Adige. Leggermente affumicati e asciugati all'aria secca di montagna; i nostri "Kaminwurzen" sono composti in parte da carne magra di manzo e speck di maiale e in parte di camoscio, capriolo, cervo, cinghiale.

Kaminwurzen 5pz.

€ 6,70

5 x Kaminwurzen 300 g circa Salumi tipici dell’Alto Adige, realizzati con carni scelte di suino e bovino. Affumicati e insaporiti semplicemente con sale e spezie. Ottimi da mangiare come merenda durante un’escursione o tagliati a rondelle e serviti con del pane di segale.

Cuore di fesa di Speck affumicato

€ 13,00

Questa specialità altoatesina viene prodotta con il cosiddetto “cuore di fesa“, la parte interna del cosciotto di maiale ovvero la più nobile. Il procedimento artigianale ossia speziatura, insaccatura e affumicatura garantisce la purezza del fiocco di fesa. La totale assenza di grasso rende questo prodotto tra i più unici e delicati tra quelli a base di carne di suino. Provalo tagliato a striscioline sopra i nostri Schüttelbrot, un pezzettino di Stelvio DOP e un calice di St. Magdalener Ritterhof DOC.