Ciresa

Gorgonzola DOP con Mascarpone

€ 11,50

fetta da 350 g circa Il Mughetto è una specialità del caseificio Ciresa e nasce dall'abbinamento del Mascarpone con il Gorgonzola DOP. La pasta è morbida e cremosa; il sapore dolce e deciso creano un gusto unico e inconfondibile.

Gorgonzola DOP

€ 12,00

fetta da  450 g circa (1/32 di forma) Il Gorgonzola DOP Ciresa si presenta come un formaggio vaccino a pasta morbida e cremosa, di color bianco paglierino, con le tipiche venature grigio-verdi che lo contraddistinguono, denominate erborinatura. Queste striature sono dovute alla presenza di muffe che, immesse nel latte, si sviluppano durante il periodo di maturazione.

Taleggio DOP

€ 8,00

fetta da  250 g circa (1/8 di forma) Un formaggio di origini antichissime, nato dall’esigenza dei contadini di utilizzare il latte in eccedenza per trasformarlo in un bene fruibile a lungo termine. Il Taleggio DOP, punta di diamante del marchio Ciresa, è un formaggio di forma quadrata, a pasta morbida, di colore paglierino. La sottile crosta rosata con una leggera muffa caratteristica di color grigio-verde è garanzia della sua adeguata stagionatura. Ciresa prolunga la stagionatura del proprio Taleggio DOP oltre il periodo minimo previsto di 35 giorni, per determinarne in questo modo l'aroma intenso e marcato e il profumo caratteristico. Inconfondibile al palato per il suo trionfo di sapori, Il Taleggio DOP Ciresa si contraddistingue per il suo gusto dolce e aromatico.

Pecorino al Pepe

€ 20,50

fetta da  500 g circa (1/24 di forma) Squisito formaggio di pecora stagionato dall'aroma inconfondibile, il Pecorino Pepato è prodotto interamente con latte ovino di altissima qualità. Di pasta compatta con sfumature paglierine, il Pecorino Pepato si contraddistingue al palato per il suo gusto saporito e piccante, grazie alla presenza di grani di pepe nella pasta.

Pecorino "L'Isolano"

€ 13,50

fetta da 375 g circa Il pecorino "L'Isolano" è un formaggio ottenuto dal latte di pecora di origine esclusivamente italiana. Si presenta come un formaggio a pasta dura leggermente piccante e con il sapore inconfondibile di pecorino.

Caprino Semistagionato

€ 9,90

fetta da 250 g circa Il formaggio caprino semistagionato ha una stagionatura minima di 2 mesi. La pasta si presenta bianca e compatta. Il sapore è sapido e aromatico. È caratterizzato dal gusto deciso del latte caprino. Ottimo come formaggio da tavola, si abbina perfettamente con mostarde e miele.

Scamorza Affumicata

€ 6,00

pezzo da 250 g circa La scamorza affumicata è un formaggio a pasta filata compatta, morbida e liscia. Il processo di lavorazione, che prevede una fase di affumicatura, conferisce al prodotto un particolare grado di aromaticità. Ideale da gustare come formaggio da tavola, nei panini oppure da sostituire alla classica mozzarella sulla pizza e sulla pasta.

Caciotta Gavianella

€ 12,50

pezzo da 600 g circa La Caciotta Gavianella è un formaggio a pasta morbida con crosta edibile. Il sapore è burroso e delicato. Ideale come formaggio da tavola accompagnato a salumi stagionati o come arricchimento per lasagne e pasticci. Un consiglio? Tagliatela a fette spesse (ca. 1 cm) e avvolgetele con fette del nostro Speck IGP. Scaldate una padella antiaderente e rosolate le fette di formaggio 3 minuti per lato. Aggiungete della rucola come contorno e un bicchiere di Lagrein DOC. Buon appetito! Senza glutine. Prodotto con latte pastorizzato.

Scamorza Bianca

€ 6,00

pezzo da 250 g circa La scamorza bianca è un formaggio a pasta filata compatta e morbida liscia. Ideale da gustare come formaggio da tavola, nei panini oppure da sostituire alla classica mozzarella sulla pizza e sulla pasta. Prodotta con latte intero pastorizzato.

Pecorino Ciresa

€ 12,00

fetta da 350 g circa Il Pecorino Ciresa è un ottimo formaggio da tavola. Perfetto da abbinare sia con verdure fresche di stagione sia a quelle cotte o alla griglia. Assolutamente da provare abbinato a miele millefiori Tradizioni Dolomitiche o marmellata di amarene "Kira" Alpe Pragas. Ideale servito sul pane tostato con il nostro Salame Campagnolo Clai ed un calice di Pietrapura Negroamaro di Puglia IGT.

Fioralpina

€ 9,80

fetta da  400 g circa La Fioralpina Ciresa è un formaggio tenero da tavola. Il sapore è aromatico e dolce con un retrogusto di latte. La caratteristica di questo formaggio è la crosta rossa che lo protegge e ne garantisce una migliore conservazione. La pasta fondibile e filante rende questo formaggio perfetto per i vostri panini, provatelo con il nostro prosciutto cotto alle erbe nelle nostre Piadine Levoni. Prodotto con latte pastorizzato.